Agridulce zucchini – Zoetzure Courgette
Ingrediënten
- 3 el. olijfolie
- 2 courgettes in blokjes
- 1 teentje knoflook
- 1 verse rode peper (fijngesneden)
- 2 el. kappertjes
- 1 el. sherry-azijn
- 1 tl suiker
- 2 el geroosterde amandelen (fijngehakt)
- 2 el water
- peterselie (fijngehakt)
Bereiding- Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgettes op hoog vuur in 3 tot 4 minuten mooi bruin.
- Draai het vuur laag en pers de knoflook er boven uit en voeg de peper en wat zout toe. Nog 3 minuten zachtjes bakken.
- Voeg de azijn, kappertjes, suiker, amandelen, water toe.
- Breng op smaak met wat peper uit de molen. Deksel op de pan en 5 minuutjes zachtjes laten stoven.
- Strooi er wat peterselie over en serveer direct.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).