Aceitunas gigantes – Gestoofde reuzenolijven
Ingrediënten
- 1 pot hele grote olijven
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- 2 el olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
Bereiding- Pel de ui en snijd hem fijn.
- Plet de ongepelde teentjes look met het plat van een mes.
- Snijd de olijven rondom in tot op de pit, maar niet doorsnijden.
- Doe alle ingrediënten in de pan. Overgiet ze met water. Schenk er de olijfolie over, zodat zich hiervan een laagje op het water vormt.
- Breng de olijven aan de kook en stoof ze 4 tot 6 uur, tot ze zacht zijn en het water bijna helemaal verdampt is. Als ze dreigen droog te koken een beetje water bijvoegen.
- Laat de olijven afkoelen en doe ze in een glazen pot met deksel.
- Ze zijn 2 weken houdbaar in de koelkast.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).