Aceitunas fritas – Gebakken olijven

Ingrediënten

• 1 potje groene olijven (zonder pit)
• 2 eieren
• bloem
• 2 teentjes knoflook
• kruim van oud brood
• 1 citroen
• olijfolie om in te baken
• peterselie

1. Olijven afgieten. Knoflook boven het broodkruim uitpersen en goed verdelen.
2. Daarna respectievelijk door de bloem, geklutste eieren en broodkruim wentelen.
3. Olijfolie verhitten. Olijven gedurende 5 minuten in hete olijfolie bakken.
4. Citroen in vieren delen en als garnering gebruiken.
5. Bestrooien met gehakte peterselie.
6. Warm serveren.
7. Lekker met alioli.