Aceitunas fritas (2) – Gefrituurde olijven

Ingrediënten

• 20 groene olijven (zonder pit)
• 3 el bloem
• 1 losgeklopt eiwit
• 3 el paneermeel
• 50 gr. manchego
• olijfolie om te frituren

1. Verhit de olijfolie tot 180°C.
2. Snij de manchego in piepkleine blokjes.
3. Vul de olijven met de kaas.
4. Rol de olijven door de bloem en daarna door het eiwit.
5. Rol ze vervolgens door de paneermeel.
6. Frituur ze in de hete olie goedbruin.
7. Direct serveren.