Aceitunas al Requeson – Pasta van zwarte olijven en roomkaas

Ingrediënten

• 100 gram zwarte olijven (ontpit)
• 2 lenteuitjes
• 1 pakje verse roomkaas
• 1 sjalotje

1. Doe de olijven in een blender en maal ze zo fijn mogelijk. Voeg daarna de in stukjes gesneden lente-ui, sjalot en roomkaas toe en laat de blender nogmaals draaien tot een homogene massa is ontstaan. Voeg indien de pasta te droog is nog wat olijfolie toe.
2. Doe de massa over in een schaaltje en smeer de bovenkant mooi glad.
3. Serveren met brood of gefrituurde aardappeltjes.