Pesto fresco – Verse pesto
Ingrediënten
- 125 g pijnboompitten (klein doosje)
- 1 flinke bos basilicum
- 30 g grano pedano
- 35 ml olijfolie extra vergine
- 1 theelepel grof zeezout
- 1 teentje knoflook
Bereiding- Meng alle ingrediënten in een stenen vijzel door elkaar. Gebruik NOOIT een keukenmachine of een staafmixer voor dit klusje.
- Begin met de pijnboompitten te pletten zout en kaas erbij, olie eraan toevoegen tot het smeuïg wordt.
- Basilicum blaadjes fijnsnijden met een mes en door de massa lepelen.
Bron:
Rene de WagenaarTranslate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).