Mojo Verde

Ingrediënten

• 1 bolletje knoflook
• 1 bosje peterselie
• 1 groene paprika
• 1 el kummel
• Grof zeezout
• 1 kop olijfolie
• ½ kop witte wijnazijn

1. Alle knoflookteentjes pellen. Samen met het grove zeezout in een vijzel fijnmalen.
2. Peterselie en paprika schoonmaken, zaadjes verwijderen en kleinsnijden. Samen met kummel aan het knoflookmengsel toevoegen en fijnmalen.
3. Tot slot olijfolie en azijn toevoegen en omroeren.