Mermelada de Tomate – Tomatenjam
Ingrediënten
- 1 kg. rijpe tomaten
- ½ kg. suiker
- sap van 1 citroen
Bereiden
- Snij de de tomaten aan de kop in en blancheer de tomaten in kokend water gedurende 2 minuten. Op deze manier kan je de tomaten gemakkelijk ontvellen.
- Verwijden de zaadjes van de tomaten en snij ze in kleine stukjes.
- Doe de tomaten in een pan, en voeg de suiker en het sap van 1 citroen toe. Zet het geheel op middelmatig hoge hitte en laat het ongeveer 1½ uur inkoken tot een mooie marmelade.
Een heerlijke jam om salades, vlees, snacks en elk gerecht dat in je opkomt te begeleiden.