Mélon marinado – Gemarineerde meloen

Ingrediënten

• 1 Cantaloupe meloen
• 1 Galiameloen
• 1 Honing meloen
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 citroen
• 40 gr. amandelschaafsel
• 5 dl volle yoghurt
• 1 klein bekertje creme fraiche
• 2 el suiker

1. Uit alle drie de meloenen balletjes snijden (blokjes mag natuurlijk ook) en door elkaar mengen.
2. Vanillesuiker erover strooien en goed mengen.
3. Sprenkel het sap van 1 citroen en het schaafsel van een halve citroen erover. Goed mengen.
4. Zet de schaal gedurende 30 minuten in een koelkast, zodat de smaken goed opgenomen worden.
5. Meng de yoghurt met de crême fraiche en de suiker.
6. Amandelen in een droge koekenpan bruin roosteren (let op, dit kan erg snel gaan!).
7. Meng het youhurtmengsel met de meloenstukjes.
8. Voeg wat meloensap toe en bestrooi het geheel met de geroosterde amandelen.