Tapas recept

Melón al Jerez Dulce

Meloenballetjes in zoete sherry

Rust/wacht30 min
Naar de bereiding
Delen op
Nagerechten Vegetarisch

Ingrediënten

  • ½ dl cream sherry
  • 1 dl sinaasappelsap
  • 1 theelepel vers geperst citroensap
  • 1 eetlepel suiker
  • ½ theelepel geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel gehakte muntblaadjes
  • ¼ theelepel foelie
  • 1 rijpe en geurige oranje meloen, bij voorbeeld cantaloupe of cranshaw, met een meloenlepel in balletjes geschept

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten behalve de meloen in een schaal door elkaar.
  2. Schep hier de meloenballetjes door, dek de schaal af en zet hem ongeveer een half uur in de koelkast.
  3. Roer af en toe.
Bron: Petra Stokkermans