Melón al Jerez Dulce – Meloenballetjes in zoete sherry

Ingrediënten

• ½ dl cream sherry
• 1 dl sinaasappelsap
• 1 theelepel vers geperst citroensap
• 1 eetlepel suiker
• ½ theelepel geraspte citroenschil
• 1 eetlepel gehakte muntblaadjes
• ¼ theelepel foelie
• 1 rijpe en geurige oranje meloen, bij voorbeeld cantaloupe of cranshaw, met een meloenlepel in balletjes geschept

1. Meng alle ingrediënten behalve de meloen in een schaal door elkaar.
2. Schep hier de meloenballetjes door, dek de schaal af en zet hem ongeveer een half uur in de koelkast.
3. Roer af en toe.