Flan de dátiles – Dadelpudding
Ingrediënten
- 80 gr. gedroogde dadels
- 80 gr. griesmeel
- 20 gr. boter
- 3 eieren
- schil van 1 citroen
- 5 el suiker
- 3 bekers melk
Bereiding- De suiker in wat heet water laten oplossen zoadat er een siroop ontstaat. Giet over de van pitten ontdane dadels.
- Melk met citroenschil aan de kook brengen. Boter en griesmeel toevoegen en goed blijven roeren zodat een dikke griesmeel-brei ontstaat.
- Drie eigelen en 2 eiwitten opkloppen. Door het griesmeelmengsel spatelen.
- Dadels kleinsnijden en door de griesmeelmassa mengen.
- Alles in een puddingvorm gieten.
- Overgebleven eiwit met wat suiker stijfkloppen en over de pudding verdelen.
- In een matig warme oven (180 °C) de pudding lichtbruin laten worden.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).