Almogrote de Gomera – Knoflookspread met kaas en peper
Ingrediënten- 4 gedroogde rode spaanse pepers
- 2 gedroogde chilipepertjes
- 2 teentjes knoflook
- 6 el gedroogde manchego (geraspt)
- olijfolie
- koriander (garnering)
- zout
Bereiding- Week de gedroogde pepers een half uur in warm water. Laat ze uitlekken en hak ze fijn.
- Doe de chilipeper, de gehakte peper, fijngehakte knoflook en wat zout in een vijzel of keukenmachine en maak dit fijn.
- Doe het mengsel over in een schaal en roer de kaas erdoor.
- Schenk er voorzichtig wat olijfolie door (4 el) terwijl je met een garde blijft kloppen tot het een mooi glad geheel is.
- Strijk het geheel glad en garneer met de koriander.
- Lekker met licht geroosterd brood of de Albondigas canarias con almogrote
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).