Tapas recept

Boquerones rebozados con salsa meniere

Ansjovis in botersaus

Naar de bereiding
Delen op
Vis

Ingrediënten

  • 500 gr verse ansjovis
  • (zee-)zout
  • botersaus (gesmolten boter met citroensap en gehakte peterselie)
  • olijfolie

Bereiding

  1. Maak de ansjovis goed schoon, spoel hem onder de stromende kraan en dep hem droog met keukenpapier. Bestrooi de visjes met wat zeezout en haal ze door de bloem.
  2. Verwarm 2 cm olijfolie in de koekenpan en bak hierin de visjes goudbruin. Schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op een dubbele laag keukenpapier.
  3. Schik de visjes op een voorverwarmde serveerschotel en giet er de warme botersaus over.