Tapas recept
Champiñones a la plancha con aceite al ajillo
Geroosterde champignons met knoflookolie
Ingrediënten
- ¾ dl olijfolie extra vierge
- 2 geperste knoflookteentjes
- ½ limoen
- 1 kleine Spaanse peper
- 2 el fijngehakte peterselie
- 12 grote platte champignons
- zout
- peper
Bereiding
- Rasp de schil van de limoen en pers hem daarna uit.
- Ontdoe de peper van zaadjes en hak hem fijn.
- Meng alle ingrediënten behalve de champignons in een kom en breng ze op smaak met zout en peper.
- Borstel de champignons schoon en leg ze met steel naar beneden in de grillpan.
- Plaats de grillpan ca. 4 min. onder de voorverwarmde grilloven tot ze vocht afgeven.
- Keer de paddestoelen om en herhaal procedure.
- Schep de champignons als ze gaar zijn in een voorverwarmde schaal en giet de dressing erover.
- Laat ze voor het serveren afkoelen tot kamertemperatuur
