Tostada con chorizo – Toast met worst

Ingrediënten

• 4 plakken grof boerenbrood (gehalveerd)
• 16 plakjes chorizo
• 1 sjalotje (gesnipperd)
• 2 teentjes knoflook (gehakt)
• 100 gr champignons in kleine blokjes
• 4 el olijfolie
• 1 el witte wijnazijn

1. Meng in een kommetje 1 teentje knoflook, 3 el. olijfolie en peper en zout goed door elkaar. Smeer hier de plakken brood mee in en bak deze gedurende ongeveer 10 minuten in een hete oven.
2. Bak ondertussen het overgebleven knoflookteentje samen met het sjalotjes en de champignonblokjes in 3 el olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en de azijn. 
3. Leg op ieder plak brood 2 schijfjes chorizo en doe er een lepel van het knoflook-champignonmengsel op.
4. Serveer direct.