Pinchos Morunos – Moorse spiesjes
Ingrediënten
- 1½ dl olijfolie
- 1 tl verse tijm
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl paprikapoeder (milde)
- 2 tl gemalen komijn
- 1 el gehakte peterselie (vers)
- versgemalen peper
- 500 gr mager varkensvlees (in blokjes van 2 cm)
Bereiding
- Vermeng alle ingrediënten behalve het vlees in een kom.
- Schep het vlees door het mengsel en laat het afgedekt gedurende minimaal 12 uur in de koelkast staan.
- Maak de barbecue heet (indien niet mogelijk, verhit de grill voor).
- Haal het vlees uit de marinade (bewaren).
- Rijg het vlees aan prikkertjes.
- Doe de marinade over in een pannetje en breng het aan de kook. Haal de marinade van het vuur.
- Rooster de spiesjes op de barbecue en bedruip regelmatig met de marinade.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).