Patatas a la Riojana – Aardappels à la Rioja

Patatas a la Riojana - Aardappels à la RiojaIngrediënten

  • 200 gr. chorizo in plakjes
  • 500 gr. vastkokende aardappels (geschild en in blokjes)
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (gehakt)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 laurierblaadje
  • paprikapoeder
  • peper
  • zout
  • 50 ml witte wijn
  • 100 ml kippenbouillon
  • peterselie (om te garneren)
Bereiding
  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de plakjes chorizo.
  2. Voeg daarna de ui en knoflook toe en laat dit zachtjes bakken. Voeg de blokjes aardappel toe. Breng op smaak met zout en peper en strooi wat paprikapoeder bij het gerecht.
  3. Goed door elkaar scheppen en wijn en bouillon toevoegen. Alles zachtjes afgedekt laten koken tot de aardappels gaar zijn.
  4. De bedoeling is dat de aardappels al het vocht hebben geabsorbeerd en er dus niets afgegoten hoeft te worden.
  5. Garneren met de fijngehakte peterselie.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.