Patatas a la Riojana – Aardappels à la Rioja

Patatas a la Riojana - Aardappels à la RiojaIngrediënten

  • 200 gr. chorizo in plakjes
  • 500 gr. vastkokende aardappels (geschild en in blokjes)
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (gehakt)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 laurierblaadje
  • paprikapoeder
  • peper
  • zout
  • 50 ml witte wijn
  • 100 ml kippenbouillon
  • peterselie (om te garneren)
Bereiding
  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de plakjes chorizo.
  2. Voeg daarna de ui en knoflook toe en laat dit zachtjes bakken. Voeg de blokjes aardappel toe. Breng op smaak met zout en peper en strooi wat paprikapoeder bij het gerecht.
  3. Goed door elkaar scheppen en wijn en bouillon toevoegen. Alles zachtjes afgedekt laten koken tot de aardappels gaar zijn.
  4. De bedoeling is dat de aardappels al het vocht hebben geabsorbeerd en er dus niets afgegoten hoeft te worden.
  5. Garneren met de fijngehakte peterselie.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.