Albóndigas de Ternera con Manzana – Albóndigas van Kalfsgehakt en Appel

Albóndigas de ternera con manzana - Albóndigas van Kalfsgehakt en AppelIngrediënten
  • 600 gr kalfsgehakt
  • 1 appel (bij voorkeur reinette)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel peterselie (fijngehakt)
  • 1 ui (in kleine blokjes)
  • 1 ei
  • Zout
  • peper
  • 1 eetlepel bloem
  • 3 eetlepels extra olijfolie om te frituren
De appelmoes
  • 4 geschilde appels schoongemaakt en fijngehakt
  • 30 ml. sherry
  • water
  • 2 eetlepels citroensap
  • Zout
  • Gemalen peper
Bereiden
  1. Schil de appel en verwijder de kern.
  2. Hak de knoflook, ui en appel in stukjes, meng alles met het gehakt, het losgeklopte ei, zout en peper.
  3. Vorm gehaktballetjes ter grote van een walnoot, rol ze door de bloem en bak ze in olie goudbruin.
  4. Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken om overtollige olie te verwijderen
  5. Maak de appelmoes door alle ingrediënten in een pan op middelhoog vuur te koken.
  6. Als de appel zacht is, alles fijn prakken to een mooie moes.
  7. Schep de gehaktballetjes in een schaaltje met de saus en serveer direct.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.