Albondigas con salse de tomate – Albondigas met serrano in tomatensaus

Albondigas con salse de tomate - Albondigas met serrano in tomatensausIngrediënten Voor de tomatenchutney
  • 5 mooie rijpe tomaten b.v pommodori tomaten
  • 1 bos peterselie gehakt
  • sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel kristalsuiker, of een beetje honing
  • 2 rode uien gesnipperd
  • 4 tenen knoflook
  • 1 dl witte wijn azijn
  • 1 blaadje laurier
  • 3 stengels koriander gesneden
  • 1 dl olijfolie
Voor de balletjes
  • 500 gr varkenshaas
  • 200 gr serranoham
  • een snuf Provençaalse kruiden
  • zout – peper
  • 5 tenen knoflook
  • 3 blaadjes salie
Bereiding
  • Fruit het uitje aan in de olijfolie, en voeg de in kleine stukjes gesneden tomaten toe (je kunt hiervoor ook een keukenmachine gebruiken, en je eigen mate van grofheid bepalen). Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat lekker 30 minuten pruttelen.
  • Snij de ingrediënten voor de balletjes fijn en breng het op smaak met zout en peper. Je moet een soort grof gehakt mengsel krijgen. Vorm er nu ongeveer bitterbal grote balletjes van.
  • Goed aanbakken en daarna gaarkoken in de tomaten chutney.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.