Albondigas con jámon – Gehaktballetjes met ham

Ingrediënten
  • 350 g varkensgehakt
  • 150 g rauwe ham, in dikke plakken
  • 1 ei
  • 6 el. kruim van oud wittebrood
  • 2 el. fijngehakte sjalot of voorjaarsui
  • 1 el. fijngehakte peterselie
  • peper uit de molen
  • zout
  • olijfolie
Bereiding
  1. Snijd de ham in zeer kleine blokjes.
  2. Roer het ei in een kom los en voeg het broodkruim toe. Roer het mengsel goed door en laat het enkele minuten staan. Doe er daarna gehakt, ham, sjalot of voorjaarsui en peterselie bij.
  3. Strooi er wat zout en peper over en meng het geheel goed.
  4. Vorm van het mengsel balletjes ter grootte van walnoten.
  5. Leg ze op een snijplank en plaats deze op een koele en tochtige plek, zodat de balletjes aan de buitenkant wat kunnen opdrogen. Keer ze van tijd tot tijd om.
  6. Verhit in een grote koekenpan een bodempje olie en bak hierin de balletjes boven een niet al te hoge warmtebron in 6 tot 8 minuten rondom bruin. Neem ze uit de pan. Laat ze goed uitlekken en afkoelen.
  7. Leg ze op een grote schaal.
  8. Dien de gehaktballetjes koud op en strooi er vlak voor het opdienen desgewenst nog wat fijngesneden bieslook over.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.