Albondigas canarias con almogrote – Gehaktballetjes van de canarische eilanden

Albondigas canarias con almogroteIngrediënten
  • 3 el paneermeel
  • 4 el kippenbouillon
  • 450 gr. rundergehakt
  • 100 gr. Serrano (fijngehakt)
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 el peterselie (fijngehakt)
  • 1 tl verse oregano (fijngehakt)
  • 1 tl zout
  • 1 el geraspte gedroogde Manchago
  • 1 ei (gescheiden)
  • bloem
  • broodkruim (gedroogd) olijfolie
  • almogrote de gomera (verdund met 3 el kippenbouillon)
Bereiding
  1. Vermeng in een kommetje de paneermeel met 2 el bouillon. Doe dit over in een andere kom met het gehakt, de ham, knoflook, peterselie, oregano, zout, geraspte kaas, eidooier en de resterende bouillon.
  2. Klop het eiwit met 1 el water los in een kom. Meng het gehakt en vorm er balletjes van ongeveer 4 cm van. Bestuif deze met de bloem, doop ze in het geklopte eiwit en bedekt ze met de broodkruim.
  3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes goudbruin en gaar. Schut de pan af en toe om te voorkomen dat de balletjes vastbakken.
  4. Opdienen met de almogrotedip die is verdund met wat kippenbouillon tot ze de consistentie heeft van een dipsaus.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.