Tartar de atún con tomate confitado – Tonijntartaar met geconfijte tomaat

Tartar de atún con tomate confitado - Tonijntartaar met geconfijte tomaatIngrediënten
  • 250 gr verse tonijn
  • ruccola
  • zongedroogde tomaatjes op olie
  • sherryazijn
  • olijfolie
  • amontillado sherry
  • szechuanpeper
  • zeezout
Bereiding
  1. Snij de tonijn fijn en vermeng deze met ½ tl zeezout, de sherry, de szechuanpeper en een eetlepel olijfolie. Laat het mengsel even rustig staan.
  2. Maak op vier bordjes mooie tartaartjes van de tonijn (gebruik hiervoor serveerringen).
  3. Maak een vinaigrette door de sherryazijn te vermengen met een scheutje olijfolie. Haal de ruccola door de vinaigrette en leg deze op de tartaartjes.
  4. Snij een tomaatje fijn en garneer hiermee de tartaartjes.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.