Sardinas fritas – Gefrituurde sardines

Sardinas fritas - Gefrituurde sardines

Fried fresh sprat fish with souce. Good seafood.

Ingrediënten
  • 12 sardines
  • 1 ½ el bloem
  • versgemalen zwarte peper en zout
  • olie om te frituren
  • partjes citroen om erbij te serveren
Voor de marinade:
  • 2 tl gehakte peterselie
  • 4 el citroensap
  • ½ tl uitgeperste knoflook
  • versgemalen zwarte peper en zout
  • 4 el olijfolie
Voor de saus:
  • 1 grote tomaat, ontveld en kleingesneden
  • 1 kleine groene paprika, zaadlijsten verwijderd en kleingesneden
  • ½ sjalotje, fijngehakt
  • voldoende mayonaise om de saus te binden
  • versgemalen zwarte peper en zout
Bereiding
  1. Snijd de koppen (als deze nog aan de  sardines zitten) niet af.  Snijd de vissen langs de buik open, maar niet door de graat. Klap ze open.
  2. Bestrijk de vis met de marinade en laat ze 20 minuten intrekken.
  3. Meng zout en peper door de bloem en bestuif de visjes hiermee. Schud de overtollige bloem af.
  4. Strooi  er extra zout en peper overheen. 
  5. Verhit de olie op 180° C.  Bak de visjes goudbruin in de hete frituurolie. 
  6. Meng alle ingrediënten voor de saus.  
  7. Serveer de vis met partjes citroen en geef de  saus als dipsaus in een schaaltje, of geef de  vis op aparte bordjes met een partje citroen  en wat saus erbij. 

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.