Sardinas a la mostaza – Sardines met mosterdsaus

Sardinas a la mostaza - Sardines met mosterdsausIngrediënten
  • 1 kg sardines, schoongemaakt, zonder kop
  • zout
  • olie
  • paneermeel
  • 2 stengels prei (alleen het witte gedeelte)
  • fijngesnipperde peterselie
  • 1 citroen
  • 2 eidooiers
  • 1 flinke eetlepel mosterd
  • 2 flinke eetlepels boter
  • slagroom
Bereiding
  1. Verwarm de eidooiers au-bain-marie en voeg hier de boter in klontjes al roerend aan toe. Vervolgens de mosterd en de room toevoegen. Roer dit tot een gladde saus.
  2. In een aparte pan de prei (heel fijn gesneden) fruiten in wat olie. Zet dit even apart.
  3. De sardines door de paneermeel halen en in voldoende olie aan beide kanten bruin bakken.
  4. Serveren met de gebakken prei en de mosterdsaus.
  5. Garneren met peterselie en schijfjes citroen.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.