Remojón – Carpaccio van zoute vis en sinaasappelsalade

Ingrediënten
  • 20 g kappertjes op pekel of in zout
  • 200 g zoutevis (filet of lende)
  • ½ grote of 1 kleine sinaasappel
  • ½ rode ui of sjalot, in dunne ringen
  • zwarte olijven
  • zeezout en versgemalen zwarte peper
  • een snuf verse oregano
  • 1 eetl. geurige olijfolie
Bereiden
  1. Leg de kappertjes 1 uur in water om het zout te verwijderen, ververs het water tweemaal en laat ze uitlekken.
  2. Verwijder zoveel mogelijk kleine graten uit de kabeljauw en snijd de vis ofwel in kleine blokjes, of overdwars met een vlijmscherp mes in dunne plakjes (circa 1-2 mm dik).
  3. Pel of schil de sinaasappel en snijd hem in dunne, ronde plakken.
  4. Schik de plakken zoutevis op een bord, schik daarop de plakken sinaasappel, gevolgd door ui of sjalot, kappertjes en olijven.
  5. Kruid alles met een snuf zout en peper, strooi de oregano erover en besprenkel met olijfolie.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.