Pulpo en salsa picante – Inktvis in pikante paprikasaus

Pulpo en salsa picante - Inktvis in pikante paprikasausIngrediënten
  • 900 gr octopus, bij voorkeur kleine
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • grof zout
  • 2 theelepels paprikapoeder, bij voorkeur pimentón
  • ½ gedroogde rode Spaanse peper, ontdaan van zaad en verkruimeld
Bereiding
  1. Kook de octopus volgens de aanwijzingen in ‘Pulpo‘. Houd ¼ kop van het kookvocht achter.
  2. Knip met een schaar de tentakels van de octopus in stukjes van 2½ centimeter.
  3. Verhit de olie in een braadpan, leg de octopus erin en doe er knoflook en zout bij. Laat dit een minuut fruiten, strooi er dan paprikapoeder en chilipeper overheen (houdt u van heet, dan doet u iets meer) en schenk het achtergehouden kookvocht erbij.
  4. Laat het vocht iets inkoken. (Kan van tevoren klaargemaakt worden.)
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.