Pimientos del piquillo rellenos de merluza – Gevulde zoete paprika met heek

Pimientos del piquillo rellenos de merluza - Gevulde zoete paprika met heekIngrediënten

  • 500 gr heek of kabeljauw
  • 500 gr zachtkokende aardappels
  • ½ tl komijn
  • 4 tl Spaanse paprikapoeder
  • ½ tl chilipoeder
  • 3 el gehakte koriander
  • 2 teentjes knoflook
  • grove zwarte peper
  • 3dl olijfolie van goede kwaliteit
  • ¼ l room
  • 2 el bieslook, gesneden en 8 hele sprietjes
  • 8 pimientos del piquillo
Bereiding
  1. Pocheer de vis in een warm bodempje olijfolie met een teentje knoflook.
  2. Kook de aardappelen gaar in weinig water met zout. Maak een smeuïg mengsel van de aardappel en de vis, eventueel door toevoegen van olijfolie.
  3. Meng de overige knoflook, de komijn, de chilipeper en het paprikapoeder erdoorheen. Breng op smaak met zeezout. Hak de koriander fijn en meng door de massa.
  4. Vul de pimientos met dit mengsel en verwarm ze in een aardewerken schaal 10 minuten in de oven op 160 graden.
  5. Kook ondertussen de room in en voeg daarna de bieslook toe. Maak een spiegel van de saus op een warm bord en leg daar twee gevulde paprika’s op. Garneer met sprietjes bieslook.
Bron: Maria Arenas

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.