Ostras picantes con lima y tabasco – Oesters met limoensap en tabasco
Ingrediënten
12 grote verse oesters
tabasco
sap van 4 limoenen
Spaanse rode peper
versgemalen zwarte peper
partjes limoen om erbij te serveren
Bereiding
Borstel de oesters schoon onder de kraan. Leg elke oester op de snijplank, met de platte kant naar boven. Sla met de hamer voorzichtig de dunne rand van de schelpen af.
Steek het oestermes achterin naar binnen en snijd het scharnier vlak bij de bovenste schelp doormidden. Trek de bovenste schelp los en gooi hem weg. Snijd de oester los uit de onderste schelp.
Verwijder ongerechtigheden, maar laat het sap erin. Voeg aan elke oester 2 druppels tabasco, wat limoensap en rode (in dunne reepjes gesneden) en zwarte peper toe.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).