Mejillones Moda de Aveiro – Mosselen op de wijze van Aveiro
Ingrediënten
72 gekookte mosselen
bloem
olijfolie
1½ dl witte wijn
1½ witte wijnazijn
2 teentjes knoflook
1 Spaanse rode peper
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
verse fijngehakte peterselie
versgemalen zwarte peper en zout
Bereiding
Verwarm de wijn en de azijn. Hak de knoflook fijn en snijd het pepertje in kleine reepjes. Voeg laurierblad en kruidnagel toe aan het wijn-azijnmengsel en laat het geheel even trekken op een laag vuurtje. Voeg tenslotte fijngesneden peterselie toe, zout en veel versgemalen peper.
Op een lage warmtebron warm houden. Dep de mosselen droog met keukenpapier, haal ze door de bloem en rijg ze aan houten sate stokjes. Rol vervolgens de mosselen nogmaals goed door de bloem.
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.
Giessenborch.com maakt gebruik van cookies om te zorgen dat onze site optimaal functioneert. Als je doorgaat met het gebruik van onze site, ga je hiermee akkoord.OkPrivacy policy