Mejillones con Setas – Mosselen met champignons

IngrediëntenMejillones con Setas - Mosselen met champignons
  • 500 gr mosselen
  • 1 kg champignons (schoongemaakt en in vieren gesneden)
  • 1 ui
  • 2 el gehakte peterselie
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 kop droge witte wijn
  • 1 groene paprika
  • 4 draadjes safraan
  • cayennepeper
  • zout
  • olijfolie
Bereiding
  1. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de ui, in plakjes gesneden knoflook, saffraan en een halve in dunne reepjes gesneden paprika toe.
  2. Voeg de champignons toe en laat zoveel mogelijk vocht verdampen, zonder dat de champignons te bruin worden.
  3. Voeg de wijn en de cayennepeper naar smaak toe.
  4. Voeg als de saus licht begint te binden de mosselen toe en laat het geheel koken totdat de mosselen zich openen. Direct serveren.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.