Mejillones cantabria – Mosselen in kervelsaus met rauwe ham

IngrediëntenMejillones cantabria - Mosselen in kervelsaus met rauwe ham
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 fijngesneden sjalotten
  • 100 gr rauwe ham in dunne reepjes
  • 1 eetlepel bloem
  • 1½ dl witte wijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels grof gesneden kervel
  • zout
  • peper
  • 1 kg schoongemaakte mosselen
Bereiding
  1. Verhit de olie in een grote pan en bak de sjalotten en de ham hierin zachtjes ± 10 minuten. Voeg de bloem toe en bak die 2 minuten mee.
  2. Roer de wijn, de mosterd, de kervel, (zout) en peper erdoor en laat alles op zacht vuur 5 minuten stoven.
  3. Voeg de mosselen toe, dek de pan af en kook de mosselen op hoog vuur ± 5 minuten tot ze opengaan. Schud de mosselen tijdens het koken 3 keer om.
  4. Serveer de mosselen met de saus.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.