Mariscos en escabeche – Gemarineerde schelpdieren

IngrediëntenMariscos en escabeche - Gemarineerde schelpdieren
  • ½ ui
  • ½ bosje fijngehakte peterselie
  • 2 tomaten, ontveld, in blokjes
  • zout en peper
  • sherryazijn
  • olijfolie
  • 500 g mosselen of andere schelpdieren
  • ½ glas oloroso (sherry)
Bereiding
  1. Maak een marinade van ui, tomaat, peterselie, zout, peper, sherryazijn en olijfolie.
  2. Was de schelpen goed en doe ze met een beetje olie in een hoge pan. Blus af met de sherry, als ze open zijn.
  3. Verwijder van elke schelp de lege helft. Leg de gevulde schelpen op een platte schaal, schep er een lepeltje marinade in en laat ze op een koele plek een uurtje marineren.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.