Langostinos gratinados – Gegratineerde langoustines

IngrediëntenLangostinos gratinados - Gegratineerde langostines
  • 20 langostines of gambas
  • 2 uien, middelgroot
  • ½ dl brandy of cognac
  • ½ dl witte vermouth
  • 1 dl visbouillon
  • 1 dl room
  • zeezout
  • olie
  • peterselie, fijngesnipperd
  • tomatensaus
Bereiding
  1. Pel de langostines maar laat de kop er aan zitten. Doe ze in een ovenvaste schaal.
  2. In een pan de gesnipperde ui in wat olie fruiten. Vervolgens de brandy of cognac en de vermouth toevoegen en flamberen (wel erg hebben in de afzuigkap).
  3. Als de vlam gedoofd is het volgende toevoegen: tomatensaus, bouillon, room en de gesnipperde peterselie. Laat dit geheel iets inkoken, voeg eventueel zout naar smaak toe en giet het geheel over de langostines.
  4. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 200ºC gedurende 4-5 minuten.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.