Gambas al pimentón – Gamba’s met paprika

IngrediëntenGambas al pimentón - Gamba's met paprika

  • 16-24 grote, ongekookte gamba’s
  • 6 el extra virgine olijfolie
  • 1 grote teen knoflook, gekneusd
  • ½ tl milde paprikapoeder
  • zout
  • citroenpartjes om erbij te serveren
Bereiding
  1. Verwijder het middengedeelte van het pantser van de gamba’s, maar laat de kop en de staart eraan. Haal wel het donkere darmkanaal weg. Meng olie, knoflook, paprikapoeder en zout in een bord door elkaar, leg de gamba’s hierin en draai ze om en om totdat ze volledig bedekt zijn met het mengsel. Dek af met transparante folie en laat de gamba’s minstens 1 uur in de koelkast marineren.
  2. Verhit als het moment van koken is aangebroken, een grillpan boven een matig hete vlam totdat u de warmte ervan af voelt komen. Leg zo veel gamba’s in de pan tot de bodem bedekt is en bak deze ongeveer 1 minuut tot de gamba’s gaan krommen en hun schaal roze kleurt. Draai de gamba’s om en bak ze opnieuw 1 minuut of zolang tot ze gaar zijn. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier en houd ze warm terwijl u de resterende gamba’s bakt.
  3. Dien onmiddellijk op met partjes citroen om over de gamba’s uit te knijpen.

Bron: Beverly Leblanc, De keuken van Spanje

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.