Fiambre de bonito – Tonijnballetjes in wijnsaus

IngrediëntenFiambre de bonito - Tonijnballetjes in wijnsaus
  • 5 eetlepels broodkruim
  • 10 eetlepels kippenbouillon
  • 6 eetlepels droge witte wijn
  • blikje (225 gram) witte tonijn in water, uitgelekt en in goed losgehaald
  • 1 hardgekookt ei, fijngesneden
  • 1 ei, losgeklopt
  • 3 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 grote tenen knoflook, gehakt
  • zout
  • vers gemalen peper
  • bloem om te bestuiven
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Doe het broodkruim in een schaal met 3 eetlepels van de kippenbouillon en 1 eetlepel van de wijn. Roer er de tonijn, het hardgekookte ei, het losgeklopte ei, peterselie, knoflook, zout en peper door.
  2. Vorm van dit tonijnmengsel balletjes van 4 cm doorsnede, die u met bloem bestuift. Verhit de olie in een braadpan en bak daarin de tonijnballetjes aan alle kanten bruin.
  3. Voeg de resterende 5 eetlepels wijn, de overgebleven 7 eetlepels kippenbouillon en zout toe. Doe een deksel op de pan en laat het geheel een half uur pruttelen. (De tonijnballetjes kunnen heel veel vloeistof opnemen dus voeg zo nodig nog wat bouillon toe.)
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.