Escabeche de Sardinas – Gemarineerde sardientjes

Escabeche de Sardinas

Foto: directoalpaladar.com

Ingrediënten
  • 500 gr. verse sardientjes (schoongemaakt)
  • 1 citroen
  • 3 knoflookteentjes
  • 100 ml Extra vierge olijfolie
  • 100 ml Ciderazijn
  • 2 el tomato frito (Heinz)
  • 1 laurierblaadje
  • takjes verse peterselie
  • 3 druppels Tabasco
  • Zout naar smaak
Bereiden
  1. Was de citroen en snij deze in dunne plakjes. Halveer de plakjes.
  2. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
  3. Meng in een kom de schone sardines met de schijfjes citroen.
  4. Zet een pan op het vuur en verwarm een eetlepel olijfolie, voeg de knoflook toe zonder ze te roosteren.
  5. Voeg dan de rest van de olie, azijn, tomato frito, laurier en gehakte peterselie toe. Aan de kook laten komen en voeg dan drie druppels Tabasco toe.
  6. Verwijder de laurier en laat nog gedurende vijf minuten zachtjes koken.
  7. Voeg de schone sardines en citroen toe en kook alles gedurende 10 minuten.
  8. Doe alles over in een mooie schaal en zet het in de koelkast gedurende 2 uur zodat de smaken goed kunnen mengen.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.