Ensalada de pulpo gallega – Inktvissalade uit Galicië

IngrediëntenEnsalada de pulpo gallega
  • 1 tomaat in kleine blokjes
  • 2 teentjes knoflook, schoongemaakt en in plakjes
  • 1 middelgrote aardappel (vastkokend)
  • 150 gr. gambas (vers)
  • 250 gr inktvis (volgens basisrecept)
  • cayennepeper
  • zout
  • peper
Bereiding
  1. Kook de aardappel gaar en laat hem afkoelen. Snij de aardappel in plakjes. Leg de plakjes in een schaal.
  2. Snij de inktvis in ringetjes en leg deze op de aardappel. Pel de gambas en bestrooi deze met zout.
  3. Verhit wat olie in een pan en voeg de knoflook en gambas toe. Zachtjes mooi van kleur laten worden en over de inktvis verdelen.
  4. Verdeel de blokjes tomaat over de salade. Roer het geheel goed maar voorzichtig door elkaar. Bestrooi met de cayennepeper (voorzichtig, deze mag niet gaan overheersen).
  5. Verhit 3-5 el olijfolie in een pan en giet de warme olie over de salade. Bestrooi met zout en peper naar smaak en verdeel het geheel nogmaals.
  6. Direct serveren met vers brood.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.