Ensalada de Lagosta – Salade met Kreeft

IngrediëntenEnsalada de Lagosta - Salade met Kreeft
  • 1 kreeft (ong. 1 kg)
  • 1 Kop visbouillon
  • 2 plakjes citroen
  • 1 laurierblaadje
  • schijfje citroen
  • 1 takje peterselie (blad)
  • 1 takje tijm
  • peperkorrels
  • 1 ui
  • 1 zakje eikenbladsla
  • 1 bakje waterkers
  • 4 el. olijfolie
  • 1 el citroensap
  • zout
  • peper
Bereiding
  1. Doe de visbouillon, met 5 delen water, de citroen, laurier, peterselie, tijm en ui in een grote pan en breng het geheel aan de kook. Voeg naar smaak een aantal gekneusde peperkorrels toe. Doe de kreeft in de pan en laat het geheel gedurende 20 minuten zachtjes koken.
  2. Maak een dressing door de olijfolie, citroensap goed met elkaar te vermengen. Op smaak brengen met zout en vers gemalen peper.
  3. Laat de kreeft afkoelen. Verwijder daarna de schaal van de kreeft en snij het vlees in kleine blokjes. Vergeet niet het vlees uit de grote scharen te halen het is namelijk het meest smaakvolle deel.
  4. Verdeel de schoongemaakte sla over 4 bordjes en verdeel het kreeftvlees erover. Giet er wat dressing over en garneer het geheel met waterkers.
  5. Het wordt extra feestelijk als je de salade in de kreeftschelp kunt opdienen.

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europesche wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »
error: De inhoud van deze pagina is beveiligd tegen kopiëren!>/b>

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.