Ensalada de Atún – Tonijnsalade

Ingrediënten

• 3 blikjes tonijn op olie
• 3 el mayonesa
• 2 tl (grove, pikante) mosterd
• 4 zoetzure augurkjes (fijngesneden)
• ½ rode ui (fijngehakt)
• 1 bosuitje (in ringetjes)
• 1 el kappertjes (fijngehakt)
• 1 el room
• Peper en zout
• 16 zwarte olijven zonder pit (voor de garnering)
• Sap van 1 citroen

1. Klein beetje olie uit de blikjes laten glijden. Laat er nog wat olie erin zitten, dit maakt het extra smeuïg. Doe de inhoud in een grote kom waar je goed in kan mengen.
2. Schep 3 flinke eetlepels mayonesa op de tonijn, 2 theelepels mosterd en de room. Meng alles goed door elkaar. Niet smeuïg genoeg? Doe er dan wat extra mayonesa bij.
3. Doe er dan de uitjes, augurkjes, kappertjes en de citroensap bij. Breng je tonijnsalade op smaak met zout en peper.
4. Doe je tonijnsalade in een mooie Spaanse tapas schaal en garneer met de zwarte olijven.
5. Lekker met licht geroosterde dun gesneden plakjes stokbrood.