Calamares fritos, estilo canario – Gebakken pijlinktvis

IngrediëntenCalamares fritos, estilo canario - Gebakken pijlinktvis

  • 450 gram schoongemaakte kleine, dunbevleesde pijlinktvis met tentakels
  • zuiver zout of zeezout
  • 2 eieren, losgeklopt met 1 theelepel water
  • 12 eetlepels bloem
  • olie om te frituren, bij voorkeur milde olijfolie
  • 1 citroen, in puntjes gesneden
Bereiding
  1. Snijd het lijf van de inktvis in ringen van 1 a 1,5 cm dik. Zijn de tentakels groot, snijd deze dan in de lengte doormidden. Bestrooi het vlees met wat zout en laat het 10 minuten staan.
  2. Doop de inktvisringetjes in het losgeklopte ei en bestuif ze dan met bloem. Schenk een laagje olie van ten minste 2,5 cm in een pan en verhit dit tot de olie dampt (of gebruik een frituurpan op de hoogste stand).
  3. Bak de ringen inktvis heel kort -minder dan 1 minuut – omdat het vlees anders taai wordt. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier en dien ze meteen op met de puntjes citroen erbij.
Bron: Penelope Casas, De Spaanse keuken
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.