Calamares fritos, estilo Andaluz – Gebakken pijlinktvis

IngrediëntenCalamares fritos, estilo andaluz - Gebakken pijlinktvis

  • 450 gram schoongemaakte kleine, dunbevleesde pijlinktvis met tentakels
  • zuiver zout of zeezout
  • 8 eetlepels bloem
  • 4 el maizena
  • olie om te frituren, bij voorkeur milde olijfolie
  • 1 citroen, in puntjes gesneden
Bereiding
  1. Snijd het lijf van de inktvis in ringen van 1 a 1,5 cm dik. Zijn de tentakels groot, snijd deze dan in de lengte doormidden.
  2. Meng de bloem door de maïzena. Bevochtig de inktvisringen met water, bestrooi ze met zout en bedek ze dan met het bloemmengsel.
  3. Doe een laagje van ten minste 1,5 cm olie in een pan en verhit dit lot de olie dampt (of gebruik een frituurpan op de hoogste stand). Bak de inktvisringen heel kort – minder dan 1 minuut – omdat het vlees anders taai wordt.
  4. Opdienen met puntjes citroen.
Bron: Penelope Casas, De Spaanse keuken
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.