Buñuelos de pescado – Visbeignets met kruidenmayonaise

IngrediëntenBuñuelos de pescado - Visbeignets met kruidenmayonaise Voor de kruidenmayonaise:
  • 150 g mayonaise
  • 1 tl mosterd
  • 50 g verse kruiden (kervel, peterselie, bieslook), zeer fijn gesneden
  • citroensap
  • zout
  • peper 
Voor de visbeignets:
  • 125 g paneermeel
  • 80 g geraspte parmezaanse kaas
  • zout
  • peper
  • 600 g scholfilets, in reepjes van 4×2 cm
  • 75 g bloem
  • 2 grote losgeklopte eieren
  • frituurolie
Bereiding
  1. Meng de mayonaise met de mosterd en kruiden in de keukenmachine tot de mayonaise mooi groen is. Breng op smaak met zout, peprer en wat citroensap. 
  2. Meng het paneermeel met de kaas en breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Haal de reepjes vis eerst door de bloem, daarna door het ei en vervolgens door het mengsel van paneermeel en kaas.
  3. Frituur ze in gedeelten in de hete olie (180 graden) lichtbruin en krokant. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
  4. Serveer de beignets aan houten prikkers met de groene kruidenmayonaise.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.