Buñuelos de pescado – Visbeignets met kruidenmayonaise
IngrediëntenVoor de kruidenmayonaise:
150 g mayonaise
1 tl mosterd
50 g verse kruiden (kervel, peterselie, bieslook), zeer fijn gesneden
citroensap
zout
peper
Voor de visbeignets:
125 g paneermeel
80 g geraspte parmezaanse kaas
zout
peper
600 g scholfilets, in reepjes van 4×2 cm
75 g bloem
2 grote losgeklopte eieren
frituurolie
Bereiding
Meng de mayonaise met de mosterd en kruiden in de keukenmachine tot de mayonaise mooi groen is. Breng op smaak met zout, peprer en wat citroensap.
Meng het paneermeel met de kaas en breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Haal de reepjes vis eerst door de bloem, daarna door het ei en vervolgens door het mengsel van paneermeel en kaas.
Frituur ze in gedeelten in de hete olie (180 graden) lichtbruin en krokant. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Serveer de beignets aan houten prikkers met de groene kruidenmayonaise.
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.
Giessenborch.com maakt gebruik van cookies om te zorgen dat onze site optimaal functioneert. Als je doorgaat met het gebruik van onze site, ga je hiermee akkoord.OkPrivacy policy