Brocheta de Rape Adobado – Brochettes van gemarineerde zeeduivel

IngrediëntenBrocheta de Rape Adobado - Brochettes van gemarineerde zeeduivel
  • 450 gram zeeduivel-, tonijn-, haai- of zwaardvissteaks, in blokjes van 4 cm
  • 8 vierkante stukjes rode paprika van 4 cm
  • 8 grote voorjaarsuien, schoongemaakt en in stukjes van 5 cm
  • 8 grote paddestoelen, bijvoorbeeld shii-takes, schoongeborsteld
  • Aioli
Marinade:
  • 1 eetlepel extra virgin olijfolie
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 2 teentjes knoflook, fijngeprakt in een vijzel
  • enkele draadjes saffraan
  • ½ theelepel gedroogde oregano
  • 1½ theelepel tijmblaadjes of ¼ theelepel gedroogde
  • ¼ theelepel paprikapoeder
  • 1 blaadje laurier, verkruimeld
  • ¼ theelepel geplette rode peper
  • ¼ theelepel gemalen komijn
  • zeezout naar smaak
Bereiding
  1. Doe alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom en schep de vis erdoor, zorg dat alle kanten goed bedekt zijn met marinade. Dek de kom af en zet hem enkele uren in de koelkast.
  2. Rijg de vis aan 4 of meer spiezen, afgewisseld met rode paprika, voorjaarsui en paddestoel. Grilleer deze bij voorkeur boven houtskool (of een ingevette griddle), tot de vis en de groenten gaar genoeg naar smaak zijn. Serveer hierbij de aïoli.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.