Almejas en Tomate – Venusschelpen in tomatensaus

IngrediëntenAlmejas en Tomate - Venusschelpen in tomatensaus
  • 1 kg venusschelpen
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 500 gr. vleestomaten
  • 2½ dl droge witte wijn
  • 1 laurierblad
  • 1 takje oregano
  • 1 takje tijm
  • zout
  • peper
Bereiding
  1. Ui en knoflook pellen en fijnhakken.
  2. Olijfolie in een grote pan verhitten en ui en knoflook op zacht vuur laten aanbakken.
  3. Vleestomaten pellen door deze kruislings in te snijden en even in een pan met kokend water te dompelen. Tomaten fijnsnijden (zaadjes verwijderen) en in de braadpan bij de uien doen. Witte wijn toevoegen en laurierblad, oregano en tijm toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. Gedurende 10 minuten zachtjes laten koken. 
  4. Intussen venusschelpen onder stromend koud water schoonmaken. Open schelpen verwijderen. Schelpen aan tomatensaus toevoegen en op hoog vuur met half gesloten deksel snel aan de kook brengen. 10 minuten laten koken en de schelpen die niet geopend zijn verwijderen. Eventueel nog wat zout en peper aan de saus toevoegen. 
  5. Direct serveren met boerenbrood.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.