Almejas a la Marinera – Venusschelpjes a la Marinera

Almejas a la Marinera - Venusschelpjes a la MarineraIngrediënten
  • 250 gr Venusschelpjes
  • 1 halve ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 glas witte wijn
  • 1 eetlepel maïsmeel
  • zout
  • gehakte peterselie
  • roomboter
  • extra vergine olijfolie
Bereiden
  1. Bedek de venusschelpen met koud water en een handvol zout om het resterende gruis te verwijderen. Laat het minstens 1 uur weken voordat je begint met het bereiden van het recept.
  2. Snipper de ui en knoflook fijn.
  3. Giet in een pan, een bodem van olie en roomboter (ongeveer 2 eetlepels) en verwarm.
  4. Fruit de ui en knoflook, zonder te bruinen, tot de ui transparant en zacht is.
  5. Giet de witte wijn erbij en voeg de gehakte peterselie en het zout toe.
  6. Kook 2 minuten op middelhoog vuur.
  7. Voeg de uitgelekte venusschelpjes toe en kook tot ze allemaal open zijn.
  8. Voeg als laatste de bloem toe en roer. Kook nog een paar minuten, net genoeg om de saus iets dikker te maken.
  9. Laat de saus niet teveel inkoken, want na afkoeling wordt hij nog dikker.
  10. Voeg indien nodig zout toe en kook nog 1 minuut.
  11. Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.