Pechuga de pollo en jerez – Kipfilet in sherry

Pechuga de pollo en jerez - Kipfilet in sherryIngrediënten
  • 600 g kipfilet
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • bloem om te paneren
  • 2 eetl. olijfolie
  • ¼ liter droge Sherry Fino
  • 1 dl kippeboulllon
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 takje tijm
  • 1 klein potje (circa 60 g) olijven, met pimento gevuld
Bereiding
  1. Snijd de kipfilets in blokjes van circa 3 cm, bestrooi ze met zout en wentel ze door de bloem.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak de stukjes kip met een paar tegelijk even aan alle kanten bruin, haal ze uit de pan en bestrooi ze met peper en zout.
  3. Giet de olijfolie uit de pan, maak de aanbaksels los met sherry en voeg de kippenbouillon toe.
  4. Pel de teentjes knoflook en knijp ze uit boven de pan. Voeg het takje tijm toe en laat de saus onafgedekt tot een derde inkoken.
  5. Doe de stukjes kip in de saus en kook ze circa 10 minuten zachtjes mee.
  6. Snijd de olijven in plakjes en voeg ze na 5 minuten toe.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.