Hígados de pollo al Jerez (3.) – Gebakken kippenlevertjes met sherry

Hígados de pollo al Jerez (3.)- Gebakken kippenlevertjes met sherryIngrediënten
  • 500 gr. kippenlevertjes
  • 4 lenteuitjes (in ringetjes gesneden)
  • ½ dl droge sherry
  • zout
  • peper
  • 1-2 el bloem
  • 2 el peterselie (fijngehakt)
  • 1 dl kip fond
Bereiding
  1. In een zeer hete pan olie verhitten. Levertjes toevoegen en snel rondom dichtschroeien.
  2. Lenteuitjes toevoegen en even laten meebakken. Licht bestrooien met zout en peper en daarna bestuiven met wat bloem. Goed doorroeren.
  3. Met sherry afblussen en goed doorroeren.
  4. Fond toevoegen en zachtjes aan de kook laten komen. Peterselie erover strooien.
  5. Alles overdoen in een voorverwarmde cazuela en direct serveren met vers brood of een mooie tortilla.
Click to access the login or register cheese
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.