Empanadillas de pollo – Kipflapjes

Ingrediënten
  • 3 el olijfolie
  • vlees van 1 zijde van de kippenborst en een hele kippendij, fijngesneden
  • zout en versgemalen peper
  • 1 varkenskarbonade, zeer fijn gesneden
  • 60 gr gerookte ham, zeer fijn gesneden
  • 1 uitje, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ¼ tl paprikapoeder
  • een paar draadjes saffraan
  • 2 middelgrote tomaten, zeer fijn gesneden
  • 1 pimiento 
  • 1 ei, losgeklopt met 1 tl water
  • 1 pakje bladerdeeg
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Verhit in een braadpan 2 el olie en sauteer daarin de kip tot deze wit wordt, breng op smaak met peper en zout.
  3. Voeg het varkensvlees en de ham toe en laat het pruttelen tot het varkensvlees zijn kleur verliest.
  4. Fruit in een andere braadpan de ui en de knoflook in de resterende olie tot de ui glazig is. Voeg dan de paprikapoeder en de saffraan toe, vervolgens de tomaat en zout, doe een deksel op de pan en laat het 20 minuten zachtjes pruttelen. Doe het tomatenmengsel en de pimiento bij het kipmengsel.
  5. Breng het geheel op smaak en laat het dan zonder deksel nog 10 minuten heel zachtjes pruttelen.
  6. Snij rondjes uit het deeg met een uitsteekvorm en leg in het midden daarvan 2 eetlepels van de vulling.
  7. Maak de rand nat. Klap de andere helft van het rondje eroverheen en druk de randen met een vork tegen elkaar aan. Prik er dan met een vork gaatjes in.
  8. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak de flapjes op een ingevet bakblik in circa 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin van kleur.
Click to access the login or register cheese

Lekker bezig! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Wil je ons verlaten? Nee toch! Volgens mij hou je net als wij van Tapas.

Wil je door ons op de hoogte worden gehouden? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

Net als jij, houden wij ook niet van spam. Je kunt je dus altijd uitschrijven.

Wij respecteren de Europese wetgeving met betrekking tot verwerking persoonsgegevens.

Translate »

Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.