Croquettas de Pollo – Kipkroketjes met rauwe ham
Ingrediënten- 15 g boter
- 1½ el bloem
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes peterselie
- 2 gegrilde kipfilets
- 75 g belegen kaas
- 50 gr rauwe ham
- 1 ei
- 1 el citroensap
- 1 tl paprikapoeder
- zout
- peper
- paneermeel
- olie om te frituren
Bereiding- In pannetje boter verhitten. Bloem erdoor roeren en lichtbruin laten kleuren. Pan van vuur nemen.
- Knoflook in plakjes snijden. Peterselie fijnknippen. Kipfilet in blokjes snijden. Ham fijnsnijden.
- Kip, bloem, 2 el kaasblokjes, ei, citroensap en paprikapoeder pureren.
- Rest van kaas, peterselie en ham erdoor roeren (niet pureren).
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
- Frituurolie verhitten. Paneermeel in diep bord strooien.
- Met natte handen 25 kroketjes vormen en door paneermeel wentelen.
- Kroketjes in 2 à 3 minuten goudbruin frituren.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).