Tostada de Setas – Brood met champignons en alioli

Ingrediënten

• 250 gr. champignons
• 2 el olijfolie
• 2 el sherry
• alioli
• boerenbrood

1. Verhit de olie in een braadpan. Voeg de in plakjes gesneden champignons, zout en sherry toe. Draai het vuur lager en doe een deksel op de pan. Laat koken tot de champignons hun vocht hebben afgegeven. Giet af en zet apart.
2. Toast het brood licht.
3. Besmeer het brood met alioli en schep er de champignons op.